Новости
    Ткань ангора - описание, что это такое, фото, состав
    Пожалуй, все мы больше всего ценим в изделиях из шерсти такие качества, как мягкость и высокая теплоизоляция. Ткань ангора обладает и тем, и другим свойством. Наверное, в этом причина ее невероятной

    Антивандальная ткань для дивана от кошек: особенности, виды, производители
    Хозяевам пушистых питомцев известна проблема, когда кошка или собака царапает диван. Нередко животные раздирают обивку с поролоном, и тогда мебель обретает неприятный вид. Чтобы мебель не была испорчена,

    Макияж для темных волос и темных глаз: советы стилиста
    Темноглазые брюнетки обладают достаточно яркой внешностью, которая произведет впечатление на любого представителя сильного пола. Особенно если выгодно подчеркнуть свои достоинства макияжем. Сегодня мы

    Повседневный макияж для зеленых глаз пошагово на каждый день. Фото
    Зеленые глаза всегда ассоциировались с колдовством, загадочностью и волшебными чарами. Зеленоглазым красавицам завидовали, их боялись и сторонились, опасаясь попасть в плен к этому пленительному взгляду.

    Шоппинг в Вашингтоне: где и что купить?
    В Вашингтон не стоит ехать в поисках эксклюзивных вещей, hand-made или чего-то уникального. Здесь реализовывается стандартный товар, однако - весьма качественный. Покупатели здесь в основном небедные,

    Шоппинг в Вашингтоне
    Особенности шоппинга в Америке В США можно купить все. Все тоже самое, что и в России. То, что в Америке много необычных вещей, дешевая техника и невероятные распродажи – это миф, который необходимо

    Шоппинг в Брюгге
    Брюгге считается родиной биржевой торговли и многих понятий, которые сейчас в этой торговле используются. Даже само слово «биржа», возможно, обязано своим происхождением городу Брюгге: согласно легенде,

    Что почитать для саморазвития: список 10 новинок
    Сегодня редко удается встретить по-настоящему полезные и интересные книги по саморазвитию. Иногда красивая обложка скрывает за собой посредственное содержание. Чтобы вам было чуть проще ориентироваться

    Шафран. Применение шафрана в кулинарии
    Эти маленькие невзрачные ниточки — самая дорогая специя в мире. Ее использовали еще в античную эпоху, и до сих пор она активно применяется в пищевой индустрии. Шафран очень любят кулинары. Знаменитый

    Картриджи canon
    Сейчас струйные принтеры невероятно популярны. Даже больше: сложно найти такого владельца компьютера, у которого не было бы дома печатающего устройства, основанного на принципе формирования изображения

Бизнес план кулинарии

Опубликовано: 14.10.2017

видео Бизнес план кулинарии

Кулинарный Цех Бизнес План

Есть мнение, что именно  Кулинария – это один из самых быстро-окупаемых, прибыльных, и мало затратных видов бизнеса. Давайте разберемся, так ли это на самом деле, и рассмотрим примерный бизнес план кулинарии и кулинарного производства.


Открыть Кулинарию Бизнес План

Множество советских кулинарий с холодцом и морковными котлетами закрылось в первой половине 90-х. Их отчасти заменили предприимчивые изготовители острых салатов, которые в России отчего-то принято считать корейскими.

Теперь же комплект из винегрета, оливье и селедки под шубой можно приобрести в любом продуктовом магазине. А всякий уважающий себя супермаркет обзавелся не только отделом готовой еды, но и собственным кулинарным производством.


Семейный бизнес

Первая кулинария возникла совместно с первым универсамом в 1994 году.  И с тех пор во многих  магазинах  есть кулинарные отделы, в которых представлена продукция на любой вкус и кошелек. Для клиентов, не располагающих огромным бюджетом, есть свой ассортимент. Скажем, вареный картофель с укропом и винегреты. Разброс цен – от 60-70 руб. на одного человека до 200 руб. за обыкновенный семейный ужин в экономном варианте.

Ассортимент отдела кулинарии в одном супермаркете включает больше 1100 названий. Каждый день на витринах располагается 70-80 блюд: от простого салата оливье и винегрета до вполне ресторанных блюд (скажем, роллы из кролика с черносливом; груша, запеченная с печеночным паштетом; ростбиф в тесте). Производство не поточное: продали блюдо – приготовили свежее. За годы изучен вкус клиентов, которые предпочитают такие традиционные русские закуски, как  холодец и паштет. Конечно на этой мелочи не заработаешь, но она все же составляет 2,7% общей выручки в одной из  компании, которая за девять месяцев 2007 года составила $888,3 млн.

rss